스시 레스토랑에서 사용하는 일본어 단어 '오마카세'의 의미를 알고 계신가요? 이 글에서는 이 아름다운 단어의 역사와 일본 문화에서 이 단어의 역할에 대해 자세히 살펴보고자 합니다.
오마카세[お任せ]는 말 그대로 "당신의 손에 맡긴다"는 뜻으로, 모든 조리법을 책임지고 선택하는 고객과 셰프 간의 신뢰의 표시입니다.
여러분이 정기적으로 현지 레스토랑에 가는데, 셰프가 여러분을 잘 알고 여러분이 무엇을 좋아하는지 알고 있다고 가정해 봅시다. 어느 날 당신이 그 식당에 들어가 "서프라이즈!"라고 말하는 것은 그를 신뢰하기 때문입니다.
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Omakase라는 단어의 의미
'오마카세'라는 단어는 신뢰한다는 뜻의 동사 '마카세루'[任せる]에서 유래했습니다. 이 말을 하면 요리사에게 식사를 맡긴다는 뜻입니다. 표의 문자 [任]은 책임, 부담, 의무, 기한, 신뢰, 임무의 의미를 전달합니다;
당신이 말하는 것처럼 말하는 오마 카세는 다음과 같습니다 서프라이즈 나!
오마카세는 고급 요리를 주문에 따라 한 번에 하나씩 차려내는 가이세키에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 간단히 말해, 오마카세는 기본적으로 시식 메뉴입니다.
매우 인기 있고 유사한 단어는 오스스메 [お勧め]로, 말 그대로 추천 또는 제안을 의미합니다. 오스메라고 말하면 웨이터에게 메뉴에서 무엇을 추천하는지 물어볼 수 있습니다. 반면 오마카세는 레스토랑의 셰프에게 전적으로 책임을 맡기는 더 깊은 의미의 단어입니다.
식당에서도 들을 수 있는 단어이지만 기다리게 해서 죄송하다는 뜻의 오마타세와 혼동하지 않도록 주의하세요. 흔히 [お待たせしました] [오마타세시마시타]로 들리는 경우가 많습니다.
이 단어는 어떤 레스토랑에서 사용할 수 있습니다, 그것은 반드시 스시 레스토랑 필요는 없다. 또한 현지 요리사에 반드시 친구의 관리 및하지에서 식사를 떠나이 단어를 사용할 수 있습니다.
오마 카세 주문 방법
일부 레스토랑에서는 메뉴에 '오마카세'[お任せ] 옵션이 있으며, 음식의 양에 따라 약간의 차이가 있습니다. 이 옵션을 선택하면 메뉴 변경은 불가능하지만 먹을 수 있는 음식과 먹을 수 없는 음식이 무엇인지 물어볼 것입니다.
이것은 패스트 푸드 점이나 유명한 프랜차이즈에서는 작동하지 않습니다. 요리사를 만나거나 요리사를 만나는 전통적인 레스토랑에서 오마 카세를 주문하는 것이 더 일반적입니다. 다음과 같이 말할 수 있습니다. Omakase shimasu [お任せします].
보통 요리사는 계절의 재료를 선택하고 자신이 가장 좋다고 생각하는 요리를 준비합니다. 요리사가 당신의 개인적인 취향을 모르면 당신의 취향이 아닐 수도 있습니다.
오마카세에는 셰프와의 폭넓은 대화가 포함되기도 하는데, 이 경우 입맛에 완전히 맞춘 식사를 기대할 수 있습니다. 몇 시간이 걸릴 수 있으며 때로는 메뉴에 표시된 가격보다 저렴할 수도 있습니다.
더 나은 레스토랑 경험을하려면 식사가 준비되고 있는지 확인하기 위해 요리사 근처 카운터에서 장소를 선택하는 선택합니다. 당신이 사용하지 않는 물건을 먹을 수 있도록 준비, 낫토는 식사에 나타납니다.
레스토랑에서 예약을 해야 할 수도 있습니다. 생선의 향과 맛을 느끼기 위해 향수를 뿌리지 않는 것이 좋으며, 너무 많은 질문을 하거나 요리사를 방해하지 않는 것이 좋습니다. 식사 후에는 된장국을 주문할 수 있습니다.
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Omakase가있는 레스토랑을 찾을 수있는 곳
일본에서는 50 $에서 150 $에 이르기까지 가격 오마 카세을 레스토랑을 찾을 수 있습니다. 브라질에서는이 맛 옵션을 제공하는 여러 장소와 스시 레스토랑도 있습니다.
Google에서 오마 카세를 검색 할 경우에는 스시 레스토랑에 의해 쓰여진 기사의 수천을 건너 것이다. 주로 상파울루의 제안에 큰 스시 레스토랑, [お任せ] 계획의 대부분.
일부 인기있는 장소 케이, 칸 Suke,에 의해 코지 이세 사카모토, Hamatyo, 신 스시, Aizome, 아야 일본 요리, 지로 및 기노 시타를 펍된다.
당신이 좋은 오마 카세을 찾는 경우에, 싼 식당이나 이후 사람들에게 가지 않는다. 일본의 맛을 메뉴의 예술은 요리사 물고기를 절단하거나 자신의 음식을 굽고의 전망을 감상 할 수있는 카운터에서 즐길 수 있어야합니다.
Omakase와 Kaiseki의 차이점
가이세키는 세심하게 준비되고 아름답게 차려지며 일본에서 가장 비싼 식사 중 하나로 여겨집니다. 과거에는 '가이세키'는 다도 중에 승려들에게 제공하는 간단한 연회였지만, 지금은 세련된 만찬으로 발전했습니다.
우리는 오마 카세는 가이세키에서 유래 언급하지만, 둘 다 완전히 다른 것들입니다. 시식 메뉴 동안, 당신은 가이세키 당신이 슈퍼 전통 정식으로 저녁 식사를하기 위해선, 요리사에 식사를 위탁.
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가이세키 식사의 종류가 준비하고 고객들에게 서비스를 제공하는 독특한 방법으로 지역 및 계절 음식에 초점을 맞추고있는 동안 오마 카세는, 식사를위한 보편적이고 비 독점적 동사입니다.
[お任せ]는 특정 요리 또는 메뉴의 전체 부분을 주문에 대한 걱정없이, 요리사가 원하는 거의 모든 것을 맛볼 수 있습니다.
당신은 오마 카세을 알고 계십니까? 당신은 요리사가 특별히 당신을 위해 만든 식사를 즐길 수있는 기회가 있었나요? 당신의 경험은 무엇입니까? 기사가 마음에 들면 공유하고 의견을 남겨주세요!
