ญี่ปุ่นมีจำนวนผู้ที่เป็นโรคอ้วนต่ำมากเมื่อเปรียบเทียบกับประเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีประชากรผู้ใหญ่กว่า 40% ถือว่ามีโรคอ้วน มีสมมติฐานหลายประการที่พยายามอธิบายปรากฏการณ์ของ การลดน้ำหนักในญี่ปุ่น ตั้งแต่ปัจจัยทางพันธุกรรมไปจนถึงแรงจูงใจทางสังคม ทุกอย่างล้วนเป็นความเป็นไปได้ที่สามารถกล่าวอ้างได้ว่าเป็นเหตุผลสำคัญสำหรับผลลัพธ์ดังกล่าว
ในบทความนี้ เราจะทำความรู้จักกับทฤษฎีและสมมติฐานหลักเกี่ยวกับสาเหตุของ วัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่น และตัวแปรทางสังคม เศรษฐกิจ จิตวิทยา และประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้
ดัชนีเนื้อหา
สมมติฐานที่ 1 - การออกกำลังกายและการเดิน
สมมติฐานที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งเกี่ยวกับสมรรถภาพทางกายของคนญี่ปุ่นคือความจริงที่ว่าหลายคนเดินไปที่ทำงานของตน แทนที่จะนั่งรถหรือรถไฟใต้ดิน เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นถนนและตรอกซอกซอยแออัดไปด้วยผู้คนที่เดินอย่างเร่งรีบ ลักษณะของการเดินนี้สามารถเป็นหนึ่งในปัจจัยที่นำไปสู่การลดน้ำหนักในภาษาญี่ปุ่นได้เสมอ
สมมติฐานที่ 2 - ประเภทของอาหาร
อีกสมมติฐานที่แพร่หลายคือการเลือกอาหารที่บริโภค (พฤติกรรมการรับประทานอาหาร) มีอิทธิพลโดยตรงต่อการชั่งน้ำหนักของบุคคล โดยพิจารณาว่าอาหารที่ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่ออาหาร เช่น ปลา ผัก เมล็ดพืช ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และชา เมื่อรับประทานบ่อย ๆ จะช่วยปรับปรุงสุขภาพและรูปร่างโดยรวม.
เป็นความจริงเช่นกันว่าสิ่งที่หลายๆ ลิ้น ของพวกเขาปรับให้เข้ากับรสชาติธรรมชาติมากกว่า ตรงกันข้ามกับบราซิลที่ทุกอย่างหวานเกินไป ในญี่ปุ่นลิ้นของคนหลายๆ คนไม่คุ้นเคยกับการใช้น้ำตาลมากเกินไป
ในโอกินาว่า ตัวอย่างเช่น อายุขัยถือว่าสูงมาก เพราะเกาะนี้มีผู้ที่มีอายุเกิน 100 ปีประมาณ 68 คน อย่างไรก็ตาม อาหารที่นั่นเน้นที่คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ซึ่งขัดแย้งกับคู่มือการควบคุมอาหารและคุณภาพชีวิตส่วนใหญ่ หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสนใจที่แปลกประหลาดนี้ อ่านบทความจาก BBC ได้โดยคลิกที่ลิงก์ข้างๆ: คาร์โบไฮเดรต ความลับแปลกประหลาดของเกาะที่มีอายุขัยสูงที่สุดในโลก - BBC News Brasil
สมมติฐานที่ 3 - พันธุกรรมของ "ความผอม"
ความเป็นไปได้ที่สามเกี่ยวข้องกับปัญหาทางพันธุกรรม เป็นที่ทราบกันว่าการก่อตัวและต้นกำเนิดของมนุษยชาติมีการแตกแขนงออกไปหลายประการ เนื่องจากสภาพอากาศและอาณาเขตทางเลือก
สมมติฐานนี้คาดการณ์ว่า DNA ของญี่ปุ่นบางส่วนมีวิวัฒนาการเพื่อรักษาระดับเมตาบอลิซึมที่กระฉับกระเฉงขึ้น ซึ่งอาจเป็นผลจากความเย็นจัด
ในทางนี้, น่าจะมีมาจากปัจจัยชีววิวัฒนาการได้มีบทบาทสำคัญในนี้แน่นอน
สมมติฐานที่ 4 - แรงกดดันทางสังคม
โดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิงมีความกดดันทางสังคมในการรักษารูปร่างที่เพรียวบาง การเลือกปฏิบัติ ต่อต้านผู้ที่มีน้ำหนักเกินในญี่ปุ่นยังคงเป็นปัญหาทั่วไปที่น่าเสียดาย ในสังคม ผู้ที่มีน้ำหนักเกินมักจะถูกมองว่าเป็นคนที่ขาดความใส่ใจ
มีการมุ่งเน้นที่การมีวัฒนธรรมที่เน้นกลุ่ม ดังนั้น ชาวตะวันออกส่วนใหญ่จึงพยายามที่จะเข้ากับกลุ่มคนที่มีความเหมือนกัน เมื่อสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น ปัญหาเช่น โรคซึมเศร้า และการฆ่าตัวตายก็จะเกิดขึ้น
สมมติฐานที่ 5 - การบริโภคสารก่อความร้อน
กาแฟ, ชา (เช่น ชาเขียว), ขิง และอาหารเผ็ดทั้งหมดถือเป็นสารกระตุ้นความร้อน หรือก็คือ ทำให้อุณหภูมิของร่างกายและการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น ช่วยขับของเหลวและจากนั้นเร่งการเผาผลาญแคลอรี.
ผู้บริโภคกาแฟ ชาเขียว และพริกเป็นประจำ ชาวญี่ปุ่น (มักจะสูญเสียแคลอรีโดยไม่รู้ตัว) แม้จะอยู่นิ่งๆ เนื่องจากการบริโภคเครื่องดื่มและอาหารเหล่านี้ เห็นได้ชัดว่าสมมติฐานนี้เป็นข้อขัดแย้ง เมื่อพิจารณาว่าในบราซิลและในสหรัฐอเมริกาการบริโภคกาแฟก็สูงเช่นกัน อย่างไรก็ตาม มันเป็นสมมติฐานที่เป็นไปได้ แต่ค่อนข้างขัดแย้งและเป็นที่ถกเถียงกัน
สมมติฐานที่ 6 - ขนาดของอาหารและส่วนต่างๆ
สุดท้ายนี้ ยังมีข้อคิดเห็นอีกว่า เนื่องจากมื้ออาหารและของว่างมีขนาดเสิร์ฟที่เล็กลง การบริโภคแคลอรี่รวมจึงลดลง แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถนำไปใช้กับชาวญี่ปุ่นทุกคนได้ แต่ตามวัฒนธรรมของ "Mottainai" ซึ่งหมายถึงการหลีกเลี่ยงการสูญเสียทุกวิถีทาง พวกเขาจึงวางในจานเพียงจำนวนที่จำเป็นและสิ่งที่พวกเขาจะกินจริง ๆ ในบราซิลมีแนวโน้มที่จะมีการสูญเสียอาหารมาก โดยเฉพาะจากการไม่ใส่ใจในการเก็บรักษาอาหาร (ซึ่งเกินวันหมดอายุและถูกทิ้งไป) แต่ในญี่ปุ่น การดูแลรักษาและการเตรียมอาหารเป็นผลมาจากวัฒนธรรมที่ให้คุณค่าแก่ข้าวทุกเม็ด
ขนาดของอาหารและจำนวนส่วนของอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าในญี่ปุ่นโดยทั่วไปจะใกล้เคียงกับของว่างบราซิลชิ้นเล็กๆ มากกว่าอาหารกลางวันเอง เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากนำเข้าจากต่างประเทศ (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์และผลไม้) อาหารบางชนิดจึงมีราคาแพงขึ้น และทำให้ลูกค้าไม่สามารถซื้อและบริโภคในปริมาณมากได้
อ่านบทความของเราเกี่ยวกับอาหารในญี่ปุ่นโดยคลิกที่นี่!
คำศัพท์ภาษาญี่ปุ่นเกี่ยวกับฟิตเนส
- やせる - ยาเซรุ = การลดน้ำหนัก
- 太る - Futoru = ทำให้อ้วน
- 太い - Futoi = อ้วน (a)
- 細い - Hosoi = ผอมบาง (a)
- ムキムキ - มูกิมูกิ = กล้าม (a)
- 筋肉 - คินนิคุ = กล้ามเนื้อ
- 強い - สึโยอิ = แข็งแกร่ง
- 弱い - Yowai = อ่อนแอ
- プロテイン – Purotein = โปรตีน (มักหมายถึงอาหารเสริม)
- 健康的 - Kenkouteki = สุขภาพดี
- 健康にいい - Kenkou ni ii = ดีต่อสุขภาพ
- 健康に悪い – Kenkou ni warui = ไม่ดีต่อสุขภาพ
- ウエスト - Uesuto = รอบเอว (หน่วยวัด)
- 身体 - คาราดะ = ร่างกาย
และที่นั่น? คุณชอบบทความนี้หรือไม่? จากนั้นแสดงความคิดเห็น กดไลค์ และแชร์บนโซเชียลมีเดีย
