คุณรู้จักเครปญี่ปุ่นไหม? Kureepu [クレープ] ในญี่ปุ่นค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่หญิงสาวชาวญี่ปุ่น ในบทความนี้ เราจะเห็นความอยากรู้หลักและความแตกต่างระหว่างเครปในญี่ปุ่น
ในบราซิล เรารู้จักครีปโฮกือบี้ หรือครีปทรงแพนเค้กที่มีไส้เค็มและอร่อยมาก ในประเทศญี่ปุ่น ครีปก็เป็นอาหารยอดนิยม แต่มักจะทานเป็นของหวานบ่อยมาก
ดัชนีเนื้อหา
ต้นกำเนิดของเครปในญี่ปุ่น
สำหรับคนที่ไม่รู้จัก ครีปเกิดขึ้นที่ฝรั่งเศส ในภูมิภาคแบรินท์ สูตรอาหารดูเหมือนจะง่ายมาก คือขนมเค้กที่มีรสชาติเค็มหรือหวาน ที่ทำจากแป้งสาลี นม และไข่ในรูปแบบแผ่นแบน
แป้งที่จัดทำในลักษณะดังกล่าวว่ามันสามารถสร้างเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะเพียงแปรงกับเนย   นั้น. ทุกอย่างจะทำด้วยการสนับสนุนของไม้พายและไม้กวาดหุ้มยางห้องครัว
ร้านเครปขนมหวานร้านแรกเปิดในปี 1977 ในโตเกียว ในย่านฮาราจูกุบนถนนทาเคชิตะ ตอนแรกเครปไม่ได้รับความสนใจมากนัก แต่ไม่นานก็กลายเป็นที่นิยมไปทั่วประเทศและทั่วโลก
วันนี้เครปได้รับความนิยมมาก และสามารถพบได้ทุกที่เกือบทุกประเทศ มีบางสถานที่ตั้งอยู่ในจุดที่มีการมีการเดินทางของนักเรียนและนักท่องเที่ยวมาก เช่น สถานที่ท่องเที่ยว งานเทศกาล และกิจกรรมต่าง ๆ
อ่านด้วย: ฮาราจูกุ เมืองแห่งสีสัน
เครปญี่ปุ่นเป็นอย่างไร?
เครปญี่ปุ่นคล้ายกับเครปฝรั่งเศส ความแตกต่างของมันอยู่ที่วิธีที่มันได้ถูกสอดและขาย มีหลายพันสูตรที่ผสมช็อคโกแลต ผลไม้ และครีม รสชาติเครปที่เป็นรสเค็มมีไก่ทาเรยากิ มายอนเนส ไข่ ชีส แกงเผ็ด แฮม และทูน่า
เครปรสหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ได้แก่ ช็อกโกแลตและกล้วย แอปเปิ้ลและอบเชย ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี วิปครีม แยมบลูเบอร์รี่ และครีมชีส มีแม้กระทั่งเครปไอศกรีม
เหมือนกับอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ ครีปพยางจะพยายามดึงความสนใจด้วยลักษณะภายนอก ครีปญี่ปุ่นทำเป็นรูปทรงกรวยที่คล้ายกับเทมากิ
เป็นเรื่องปกติมากที่จะพบร้านค้าเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยเครปแบบต่างๆ ตลอดหน้าต่าง แน่นอนว่าโมเดลไม่ใช่ของจริง เป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้น คาเฟ่หลายแห่งยังมีเครปในเมนูอีกด้วย เครือร้านเครปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นคือ Marion Crepes
อ่านด้วย: ตัวอย่างอาหารญี่ปุ่น - อาหารปลอม
เครปกับแพนเค้กต่างกันอย่างไร?
นอกจากเครปแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีสูตรอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ที่คล้ายกับแพนเค้ก เช่น โอโคโนมิยากิ บางคนสงสัยว่าเครปกับแพนเค้กต่างกันอย่างไร?
อย่างแรก พูดถึงโอโคโนมิยากิ มักจะยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผัก สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีประวัติและความอยากรู้อยากเห็นที่ยอดเยี่ยม
อ่านด้วย: โอโคโนมิยากิ – แพนเค้กญี่ปุ่น – ความอยากรู้และสูตรอาหาร
ทั้งแพนเค้กและเครปมีส่วนประกอบเกือบเหมือนกัน ความแตกต่างคือเครปมีแป้งที่เป็นของเหลวและบางกว่า แป้งของเครปต้องเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
นอกจากนี้ยังมี "แพนเค้ก" ซึ่งเป็นแพนเค้กจริง แต่มียีสต์อยู่ในแป้งเพื่อให้ขึ้นฟูและหนากว่าแพนเค้ก
สูตรเครปโคนญี่ปุ่น
- 500 มล. นม;
- 3 ไข่;
- 250 กรัม แป้งสาลีที่ไม่ใส่ยีสต์;
- 40 กรัมของน้ำตาล;
- 1 ช้อนชาของสารหอมวานิลลา (ตัวเลือก);
- 1 ช้อนโต๊ะของมาร์การีน
- หยิบเล็ก ๆ ของเกลือ (สำหรับเติมรสเค็ม);
คุณสามารถทำตามคำแนะนำในวิดีโอด้านล่างได้ ใส่ส่วนโซดาอย่างที่คุณต้องการและเติมแป้งด้วยความระมัดระวังมากๆ ครับ/ค่ะ
- กรองแป้ง น้ำตาล และปรุงเล็กน้อยเข้าไปในชาม;
- ตีไข่และครึ่งของน้ำนม;
- เพิ่มนมที่เหลือ, ใส่เนยและตีใหม่;
- ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15-30 นาที;
- รับพอร์ชชี่ที่เฟื้องร้อนที่คาดว่าไร้ติ่งและกระจายทั้งหมดในเตาเหมือนกับการทำแพนเค้กหรือขนมแป้งมันที่เป็นจำนวนมากโดยจำไว้เสมอว่าจะต้องทำให้เป็นแป้งบางๆถ้าทำมากๆต่อ
- คุณสามารถใช้พัดลอยในการกระจายแป้ง แต่ต้องระวัง!
- โปรดจำว่าต้องใส่ส่วนน้อยสุด 1/4 ของแพนเค้กเท่านั้น และห่อมันให้เป็นรูปกรวย;
โอโคโนมิยากิและมอนจายากิ
แม้ว่าจะไม่ได้หมายถึงเครปฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะ แต่อาหารโอโคโนมิยากิและมอนจายากิก็เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น บางครั้งแปลว่าแพนเค้ก และบางครั้งเรียกว่าเครป เนื่องจากทั้งคู่มีความคล้ายคลึงกัน
โอโคโนมิยากิเป็นขนมที่มีเนื้อ อาหารทะเล และผัก สามารถราดด้วยมายองเนส คัตสึโอะบุชิ โนริ ขิงดอง และซอสที่คล้ายกับซอสทงคัตสึ
เราขอแนะนำให้อ่าน:
มอนจายากิเป็นที่นิยมในโตเกียว ความแตกต่างคือมีความสม่ำเสมอมากกว่า ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กกรุบกรอบเนื้อชีสไหม้เกรียม มอนจายากิยังเตรียมเป็นแพนเค้กขนาดยักษ์สำหรับหลายๆ คนอีกด้วย
วิดีโอแสดงเครปในญี่ปุ่น
เพื่อจบอันตราย artigo ของเรา ให้เราชมวิดีโอบางส่วนที่แสดงถึงวิธีการทำและใส่ส่วนผสมลงในแพนเค้กญี่ปุ่นบางชนิด
