เป็นเรื่องปกติที่จะพยายามลองชิมอาหารญี่ปุ่นผ่านสูตรอาหารที่เห็นในอินเทอร์เน็ต แต่เมื่อลองชิมอาหาร คุณรู้สึกว่ารายละเอียดบางอย่างขาดหายไปเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่สมจริงที่สุดเมื่อเทียบกับต้นฉบับ เนื่องจากการเตรียมอาหารมีความรอบคอบอย่างยิ่ง โดยต้องให้ความสนใจกับขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ หลายขั้นตอน ซึ่งรวมถึงการเลือกส่วนผสม การเตรียมอาหาร หรือแม้แต่วิธีการเสิร์ฟและการรับประทานอาหาร ดูคำแนะนำของเราเพื่อพัฒนาทักษะของคุณ:
ดัชนีเนื้อหา
ศึกษาเทคนิคการตัด
อาหารญี่ปุ่นมีเทคนิคการหั่นหลายแบบเกือบทั้งหมดมีความแตกต่างจากที่เราเคยชิน: Usugiri, Nanamegiri, Rangiri, Koguchigiri, Sainomegiri, และอีกมากมาย แม้ชื่ออาจยากที่จะจดจำ แต่ขั้นตอนต่างๆ นั้นง่ายมาก เทคนิคนั้นเน้นไปที่วัตถุดิบเฉพาะ โดยที่นี่คือหนึ่งในทักษะหลักที่ต้องฝึกฝนหากคุณต้องการเตรียมอาหารญี่ปุ่นที่แท้จริง เพราะการตัดมีผลโดยตรงต่อรสชาติของอาหารเมื่อตอนเตรียม ดังนั้น อาจจะเป็นสิ่งที่ขาดหายไปในการปรับปรุงจานอาหารของคุณ
รู้จักเลือกส่วนผสม
ข้อ จำกัด ที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งที่ต้องเผชิญเมื่อเตรียมอาหารญี่ปุ่นในบราซิลคือส่วนผสม มักจะเป็นเรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนในตลาด ดังนั้นในเรื่องนี้จึงไม่ค่อยมีใครทำ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มื้ออาหารของคุณมีรสชาติเหมือนอาหารในญี่ปุ่นคุณควรเดิมพันด้วยการซื้อวัตถุดิบสดใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรอาหารมีปลา สิ่งนี้อยู่ใกล้แค่เอื้อมและช่วยปรับปรุงรสชาติและการนำเสนอได้อย่างมาก
การนำเสนอยังนับ
การแสดงออก "Comer com os olhos" อาจมีพลังจริงมากมาย ดังนั้นแม้ว่าจานของคุณจะเหมือนกับที่เตรียมในญี่ปุ่น,การนำเสนอที่กำหนดเองอาจช่วยในการสร้างบรรยากาศและใส่รายละเอียดที่ขาดหายไปเพื่อให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับเรื่องนี้ ควรใช้ภาชนะเดียวกัน วัตถุและอุปกรณ์ทำครัวที่ใช้โดยชาวตะวันออก ตั้งแต่ตะเกียบแบบดั้งเดิม,ไปจนถึงชุดมีดที่ครบถ้วนซึ่งมีช้อนและส้อมที่เหมาะสมสำหรับสถานการณ์แต่ละอย่าง ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าของรสชาติของอาหารด้วย
เรียนรู้โดยตรงจากแหล่งที่มา
เพื่อความสะดวกเป็นเรื่องปกติที่จะมองหาสูตรอาหารในช่องบราซิลและหน้าเกี่ยวกับอาหารตะวันออก อย่างไรก็ตามหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่การเตรียมอาหารจะได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมของภูมิภาคนี้แม้ว่าบุคคลนั้นจะมีเชื้อสายญี่ปุ่นก็ตาม ดังนั้นเคล็ดลับคือการบริโภคเนื้อหาการทำอาหารที่ผลิตในญี่ปุ่นแม้ว่าคุณจะยังไม่มีความรู้ภาษา แต่อย่างน้อยก็ควรดูวิดีโอที่มีวิธีการเตรียมต้นฉบับโดยสังเกตเทคนิคที่ใช้เป็นอย่างดี
