Kennen Sie die Bedeutung von Izakaya? Haben Sie von den traditionellen japanischen Bars gehört? In diesem Artikel erzählen wir Ihnen alles über diese kleinen Bars, die Familien- und Privatunternehmen sind und als Treffpunkt zwischen Freunden dienen.
Inhaltsverzeichnis
Was sind Izakaya?
Nach einem langen Arbeitstag, um die Familie zu versammeln oder auch um mit Freunden etwas zu trinken, sind die Izakayas [居酒屋] eine gute Wahl. Izakayas sind Tavernen oder Bars mit einer sehr gemütlichen und freundlichen Atmosphäre.
In den Nalens werden eine große und vielfältige Auswahl an Gerichten und Getränken serviert. Diese Hauskneipen haben sich in letzter Zeit ausgebreitet und gibt es in allen Größen, aber der Fokus liegt immer noch auf der Unterhaltung und Entspannung der Menschen mit einfachen und preiswerten Getränken und Gerichten.
Es wird angenommen, dass es mehr als eineinhalb Millionen Izakayas in ganz Japan gibt. Sie können einen Izakaya überall in Japan finden, von kleinen Städten bis zu belebten Straßen. Sie sind auch in der Nähe von Bahnhöfen und U-Bahn-Stationen sehr beliebt.
Auch wenn Bars vor allem für Chaos, betrunkene Leute und viel Lärm bekannt sind, sind Izakayas anders. Sie wurden von den „Teehän“ der japanischen Edo-Zeit inspiriert. Im 17. Jahrhundert begannen diese Hä, Sake zu verkaufen und einfache Gerichte zuzubereiten. Was damals sehr populär wurde.
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Bedeutung von Izakaya
Das Wort Izakaya wird durch die Ideogramme [居酒屋] gebildet, was so etwas wie eine Bar bedeutet, in der Gerichte und Snacks serviert werden. Das Wort hat das Ideogramm von [居], was Wohnsitz bedeutet, [酒] was Sake bedeutet und [屋], was Geschäft oder Verkauf darstellt.
Der Hauptaspekt, der alle Izakayas verbindet, ist, dass sie alle lässige Orte sind, die für Entspannung und Genuss mit vielen üblichen Getränken und Speisen gemacht sind. Sie bleiben jedoch immer den traditionellen und klassischen Wurzeln und Zutaten Japans treu.
Was kann in einem Izakaya gefunden werden
Man kann eine riesige Vielfalt an Gerichten finden. Die häufigsten sind Sashimi, gebratenes Hähnchen, gegrillte Reisbällchen, Edamame, Gyoza und andere. Die am meisten bestellten sind Yakitori, gegrillte Hähnchenstücke auf Bambusspießen. Und auch Oden, gekochte Kartoffeln, Gemüse, Oktopus und Eier in Brühe. Einige Izakayas sind auf Meeresfrüchte spezialisiert.
Diese Gerichte werden hauptsächlich als Beilage zu Sake und Bier im Allgemeinen serviert. Die Getränkekarte ist genauso gut gemacht wie die Speisekarte. Das japanische Bier namens Shochu steht besonders im Vordergrund.
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Dieses Getränk wird normalerweise aus Süßkartoffeln, Gerste, Reis, Weizen oder braunem Zucker destilliert. Solche Getränke werden oft pur eingenommen, mit Wasser, Fruchtsaft und sogar Tee gemischt. Natürlich werden auch alkoholfreie Getränke serviert.
Oft bekommt der Kunde ein feuchtes Handtuch namens "oshibori", um sich die Hände zu reinigen. Und kurz darauf ein "otoshi", das sind kleine Vorspeisenportionen. Die Speisekarten können sowohl auf den Tischen als auch an den Wänden und der Decke hängen.
Die Gerichte werden normalerweise mit allen am Tisch geteilt. Traditionell waren Izakayas am Anfang sehr einfach und wurden nur von Männern frequentiert. Aber heute versammeln sich immer mehr Frauen und Studenten an diesen Orten.
Die Izakayas sind unter den Japanern und allen Touristen, die sie besuchen, sehr erfolgreich. Hervorzuheben ist die aufregende und einladende Atmosphäre sowie der traditionelle und herzliche Service. Haben Sie die Gelegenheit gehabt, eine Izakaya zu besuchen? Was ist deine Erfahrung?
Meine Erfahrung in einem Izakaya
Ich war zum ersten Mal in der Region Izu in der Stadt Ito in Izakaya. Im ersten Izakaya, den wir gingen, nahmen wir einen Sake, wo er ihn in ein Glas goss, das sich in einem anderen Holzbehälter befand und beide Behälter füllte.
Danach gingen wir in eine Snack-Bar, sangen zwei Lieder im "Karaoke" und gingen dann in ein weiteres hochwertiges Izakaya, das viel familiärer war, wo wir viel mit dem Besitzer sprachen und sogar Fotos mit ihm machten. Dieser Tag war eine unglaubliche Erfahrung, während wir im K's wohnten.
Natürlich haben wir während der Reise auch verschiedene andere Restaurants besucht, die Getränke servierten, vor allem einige deutsche Bierlokale und auch das Sapporo-Werk in Hokkaido. Ich war auch in einem Izakaya in Tokio und habe Yakitori gegessen.
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