Durante el gran calor del verano en Japón, los japoneses suelen disfrutar de varios platos fríos, entre ellos hay algunos tipos de fideos, ¡así es! ¡Tallarines!
Existen diversos tipos de fideos que se consumen fríos, como el somen, soba y otros. En el artículo de hoy vamos a hablar sobre el Hiyashi Chuka (冷やし中華) que significa simplemente fideos fríos de origen chino.
Se dice que este plato de origen chino fue traído a Japón durante la Segunda Guerra Mundial. El plato consiste en fideos cubiertos con diversas cosas como rodajas de crepe, tamagoyaki, zanahoria, pepino, jengibre, cangrejo, camarón, jamón, pollo, cerdo, etc. La salsa de soja, tare o salsa a base de sésamo se vierte sobre los fideos y las coberturas.
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Receta simple de Hiyashi Chuka
A continuación tenemos el video de nuestra amiga Santana Fonseca enseñando la receta de Hiyashi Chuka, debajo del video tienes la lista de todos los ingredientes y consejos para su preparación.
Ingredientes
- Fideos ramen o soba;
- Tortilla de crepe o tamagoyaki (rallada)
- Zanahoria rallada
- Pepino rallado
- Jamon rallado
- Cebollino rallado
- Salsa lista de Hiyashi Chuka
- Kanikama desfiado
Para preparar salsa Hiyashi Chuka
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- ½ taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de vinagre (de arroz)
- 3 cucharadas de shoyu
- ½ cucharada de azúcar
Recuerda cortar todo en tiras o rallar los ingredientes, para hacer el caldo basta con batir en el liquidificador.
Algunos ingredientes son opcionales, la pasta se puede rellenar de la forma que desee. Siéntase libre de cambiar la receta, agregar y quitar algo. Para preparar, simplemente vierte las salsas en la pasta y luego cúbrelas con los demás ingredientes.
Recordando que Hiyashi Chuka no necesita ser necesariamente servido frío, puede servir tan pronto como esté listo, solo se recomienda que los ingredientes estén fríos o helados. Si le ha gustado esta receta, compártala con amigos y ¡deje sus comentarios!
