Pendant la grande chaleur de l'été au Japon, les Japonais ont tendance à déguster plusieurs plats froids, parmi lesquels il y a quelques types de nouilles, c'est vrai! Nouilles!
Il existe plusieurs types de nouilles qui sont consommées froides, comme le somen, le soba et d'autres. Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons parler du Hiyashi Chuka (冷やし中華) qui signifie simplement nouilles froides d'origine chinoise.
On dit que ce plat d'origine chinoise a été introduit au Japon pendant la Seconde Guerre mondiale. Le plat se compose de nouilles couvertes de diverses garnitures comme des tranches de crêpe, tamagoyaki, carottes, concombres, gingembre, crabe, crevettes, jambon, poulet, porc, etc. La sauce soja, tare ou sauce à base de sésame est versée sur les nouilles et les garnitures.
Table des matières
Recette simple de Hiyashi Chuka
Ci-dessous, nous avons la vidéo de notre amie Santana Fonseca enseignant la recette de Hiyashi Chuka, ci-dessous la vidéo vous avez la liste de tous les ingrédients et des conseils de préparation.
Ingrédients
- Ramen ou soba;
- Tamagoyaki ou omelette aux crêpes (râpée)
- Carotte rapée
- Concombre râpé
- Jambon râpé
- Ciboulette râpée
- Sauce prête de Hiyashi Chuka
- Kanikama desfiado
Pour préparer la sauce Hiyashi Chuka
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de vinaigre (de riz)
- 3 cuillères à soupe depuis shoyu
- ½ cuillère à soupe de sucre
N'oubliez pas de couper tous les ingrédients en lanières ou de les râper, pour préparer le bouillon il suffit de les mixer dans le liquidificador.
Certains ingrédients sont facultatifs, les pâtes peuvent être farcies comme vous le souhaitez. N'hésitez pas à changer la recette, ajouter et supprimer quelque chose. Pour préparer, il suffit de verser les sauces dans les pâtes puis de les recouvrir des autres ingrédients.
En gardant à l'esprit que le Hiyashi Chuka n'a pas besoin d'être servi nécessairement froid, il peut être servi dès qu'il est prêt, il est juste recommandé que les ingrédients soient froids ou frais. Si vous avez aimé cette recette, partagez-la avec vos amis et laissez vos commentaires !
