Apakah kamu pernah makan makanan jalanan di Jepang? Mereka disebut yatai 「屋台」 yang secara harfiah mengacu pada gerobak yang menjual makanan. Jepang adalah negara yang kaya akan festival, acara, dan tempat wisata, tidak mengherankan jika lebih dari 200.000 acara berlangsung setiap tahun di Jepang.
Beberapa kesempatan di mana Anda dapat menemukan makanan jalanan di Jepang adalah:
- Festival Hanami
- Festival Musim Panas Hanabi Taikai
- Oshougatsu – Tahun Baru di Jepang
- Bunkasai – Festival Budaya Sekolah di Jepang
Makanan jajanan biasanya tidak ditemukan di restoran biasa, tetapi beberapa dapat dibeli di pasar jalanan atau bahkan dibuat di rumah dengan mudah. Makanan jalanan Jepang didasarkan pada hidangan lama dari abad ke-20 atau sebelumnya, dan dapat disiapkan dengan mudah. Dalam artikel ini, kita akan melihat hidangan jalanan utama yang ditemukan di festival-festival di Jepang.
Indeks Konten
Yaki Imo (焼き芋)
Yaki Imo adalah ubi jalar yang dimasak dalam oven berbahan bakar kayu. Truk dan trailer yang dilengkapi dengan tungku kayu dapat ditemukan di seluruh Jepang.Truk dapat berkeliling perlahan-lahan mengulangi “yaki imo…yaki imo…yaki imo” melalui pengeras suara.
Cozidos
Selain ubi jalar rebus di atas kompor kayu bakar, Anda bisa menemukan "Jaga Bata", sejenis kentang yang dikupas, direbus, dan ditaburi mentega. Saya tak perlu menyebutkan bahwa sangat umum juga menemukan kentang goreng, popcorn, dan berbagai jenis sayuran di festival jalanan Jepang. Sesuatu yang lebih ekstrem adalah "Onsen tamago", yaitu telur rebus yang dimasak di mata air panas alami, atau onsen.
Crepes Jalanan Jepang
Crepes cukup populer di Jepang, sebagai makanan jalanan atau bahkan toko khusus. Anda bisa menemukan crepes manis dan gurih dari segala jenis, bisa di lokasi strategis dan tempat wisata. Sangat umum untuk menemukan toko kecil, penuh dengan model di seluruh jendelanya. Salah satu street food paling populer di Jepang.
Okonomiyaki (お好み焼き)
Okonomiyaki adalah pancake asin Jepang yang diisi dengan daging, seafood, dan sayuran. Mereka biasanya disajikan dengan mayones, katsuobushi, nori, acar jahe, dan saus mirip saus tonkatsu.
Masakan ini sangat populer di seluruh Jepang dan memiliki berbagai variasi regional. Ini dapat dengan mudah ditemukan di jalan. Okonomiyaki menjadi salah satu makanan jalanan Jepang yang paling dicari oleh orang asing. Wilayah Kansai adalah salah satu tempat di mana masakan ini populer.
Dango (団子)
"Dango" adalah kue Jepang yang terbuat dari mochiko (tepung beras). Itu disajikan di tusuk dengan 3 atau 4 dangos, dan biasanya dimakan dengan teh hijau. "Dango" adalah makanan penutup klasik yang tersedia dalam berbagai varian, teksturnya mirip dengan mochi.
Dango" sangat populer di kuil dan candi, dan cenderung menonjol pada waktu-waktu tertentu dalam setahun. Selama festival Mitarashi di Kuil Shimogamo, "Dango" adalah persembahan utama untuk para dewa.
Selain "Dango", berbagai jenis mochi bisa menjadi pilihan yang baik selama festival Jepang, terutama menjelang akhir tahun.
Senbei (せんべい)
"Senbei adalah biskuit sederhana yang terbuat dari beras dengan berbagai rasa manis dan gurih. Di festival-festival, Anda bisa menemukan senbei yang baru dipanggang, dan di kota Nara, para turis membeli senbei untuk memberi makan rusa-rusa di kota tersebut.
Ramune (ラムネ)
Anda dapat menemani kue-kue ini dengan minuman terkenal yang disebut "ramune". Sebuah minuman ringan berasa lemon yang disajikan dalam botol kaca unik dengan bola di bagian atasnya. Minuman ini juga cukup populer di festival jalanan.
Kami merekomendasikan membaca: Temui Nara – Kota Rusa
Takoyaki (たこ焼き)
Takoyaki (たこ焼き), secara harfiah gurita goreng atau panggang, adalah muffin bundar Jepang yang populer yang lebih mirip panekuk berbumbu yang dibuat dengan adonan yang sangat lembut dan hampir cair dan digoreng di atas piring khusus. Sangat umum untuk menemukan kios dengan pangsit ini di festival, pameran budaya, dan juga di tempat-tempat khusus di Takoyaki. Biasanya diisi dengan potongan potongan kecil gurita utuh, tempura zest (tenkasu), jahe cincang dan daun bawang.
- Kare Pan - Ini adalah roti goreng yang diisi dengan kare. Ini hanyalah beberapa dari banyak jenis roti yang ditemukan di festival jalanan di Jepang;
- Bayi Kasutera - kue Jepang ukuran mini yang diakhiri dengan gigitan;
Shioyaki (塩焼き)
Ikan panggang di tusuk (biasanya ikan kembung). Biasanya lebih asin daripada garam itu sendiri. Selain ikan panggang, makanan lain yang populer di jalanan adalah "Ikayaki", yaitu cumi-cumi panggang.
Untuk mendalami lebih lanjut tentang sate, mari sebutkan beberapa hidangan sate seperti "Chocobanana" yang terdiri dari pisang yang dilapisi cokelat dan hiasan di tusuk. Kami juga memiliki jagung panggang dengan miso, mentega, dan saus kedelai di tusuk yang disebut "Tomorokoshi". Bahkan mentimun pun tak luput dan dapat ditemukan di tusuk dengan pasta miso dengan nama "Kyuri".
Taiyaki (田焼き) = Taiyaki
Taiyaki adalah kue manis (atau gurih) yang dibuat dengan adonan, air, dan ragi… Biasanya diisi dengan pasta kacang merah manis (azuki) dan dipanggang dalam wajan berbentuk seperti ikan kakap. Taiyaki pada dasarnya adalah panekuk atau wafel berbentuk ikan biasa. Itu ditempatkan di atas kisi-kisi dengan cetakan di kedua sisi. Dia sangat mirip dengan crepes Swiss itu. Mungkin berisi isian manis dan gurih!
Oden
Oden adalah hidangan musim dingin Jepang yang terdiri dari berbagai bahan yang dimasak secara perlahan dalam kaldu dashi. Beberapa bahan umum meliputi telur rebus, tahu goreng, lobak, konjac, dan bakso ikan.
Yakisoba (焼きそば)
Yakisoba adalah hidangan mi goreng, yang biasanya ditemukan di warung makan pinggir jalan. Mi digoreng dengan sayuran, daging (seperti ayam, babi, atau udang) dan diberi bumbu saus yakisoba, menghasilkan hidangan yang lezat dan menghangatkan.
Gyoza (餃子)
Gyoza adalah dumpling Jepang yang diisi dengan daging cincang (biasanya babi) dan sayuran, seperti kubis dan daun bawang. Mereka dimasak dengan cara dikukus dan kemudian digoreng sedikit hingga berwarna keemasan dan renyah di luar.
Dorayaki (どら焼き)
Dorayaki adalah makanan penutup Jepang yang populer terbuat dari dua kue pancake kecil (dibuat dari tepung gandum, gula, telur, dan air) yang diisi dengan lapisan tebal pasta kacang merah.
Tempura (天ぷら)
Tempura adalah hidangan Jepang berupa seafood, sayuran, atau daging yang dilapisi adonan dan digoreng dalam minyak panas. Lapisan luarnya renyah kontras dengan tekstur lembut bahan dalamnya, menciptakan rasa yang lezat.
Yakitori (焼き鳥)
Yakitori adalah tusukan ayam panggang yang biasanya dibakar dengan arang, tetapi juga bisa disiapkan di atas pemanggang barbekyu. Potongan-potongan daging ayam ditusukkan ke tusuk bambu dan biasanya diberi bumbu dengan saus tare (berbahan dasar kecap, mirin, sake, dan gula).
Obentō (お弁当)
Meskipun bukan makanan kaki lima, Obentō adalah makanan praktis dan portabel dari Jepang yang disiapkan dalam sebuah kotak makan siang (bentō). Ini bisa berisi berbagai item seperti nasi, ikan panggang, ayam goreng tepung (karaage), sayuran asin (tsukemono), dan telur dadar Jepang (tamagoyaki).
Ramen (ラーメン)
Meskipun ramen lebih terkait dengan restoran, beberapa warung makan jalanan menyajikan versi disederhanakan dari hidangan tersebut. Ini bisa mencakup mangkuk mi dengan kaldu panas dan beberapa sajian pendamping, seperti daging babi iris dan daun bawang.
Kushikatsu (串カツ)
Kushikatsu adalah tusuk sate daging, sayuran, atau hasil laut yang dilapisi tepung dan digoreng. Di festival, Anda bisa menemukan tenda-tenda yang menawarkan berbagai kushikatsu, biasanya disertai saus-saus lezat untuk dicelupkan.
