Qui in Brasile il tempo comincia a raffreddarsi. Niente di meglio di un'ottima cioccolata calda per scaldarsi! Questo cioccolato è cremoso e vellutato. Ottimo da fare quando hai del cioccolato avanzato da altre ricette. Questa ricetta è tratta da una brochure realizzata nel 2010, narrata dal rispettatissimo pasticcere Sadaharu Aoki, proprietario di una pasticceria a Parigi. Vediamo la ricetta!
Indice dei Contenuti
ingredienti
- 94 g di tavoletta di cioccolato
- 200 ml di latte intero
- 200 g di panna acida
- 10 g di zucchero (raffinato, cristallino o semolato)
Modo di fare
- Tritare finemente il cioccolato.
- In una padella mettere tutti gli ingredienti e scaldare fino a quando il cioccolato non si scioglie.
- Spegni il fuoco.
- Versare nelle coppette e servire.
Alcuni suggerimenti
Tagliare il cioccolato fa sì che si sciolga più rapidamente. Se si forma una pellicola nella tazza quando si versa il cioccolato, si può rimuovere con un cucchiaio.
Usa il cioccolato che preferisci. Se lo vuoi meno cremoso, puoi sostituire la quantità di panna con più latte intero.
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