Nikuman 「肉まん」は豚肉などの具材が入った中国発祥の蒸し餃子です。日本のコンビニでよく見かける、カンフー・パンダの代表的なお菓子。
O nikumanは軽くて柔らかく、通常は蜜蝋紙の上に置かれています。豚肉、牛肉、ピザ、チーズ、さらには甘いあんこ、あずきの味もあります。
肉まんを販売している店は、寒い日に周囲を囲む蒸気があり、非常に目を引きます。これは私の好きなスナックの一つで、たこ焼きと一緒です。
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肉まんの原点「まんじゅう」
O nikumanは蒸しパンです。材料は揚げ物やパイの生地に似ていますが、焼かずに蒸されています。それは、中国の揚げ物baozi [包子]に由来します。
nikuman [肉まん]という名前は、肉を意味するnikuと、蒸しパンに似た日本の伝統的な甘味であるmanから来ています。これはあんこで作られ、小麦粉で作られた蒸し料理です。
マンジュも、豚肉やうなぎが詰められた中国のパン＜em＞＜strong＞饅頭＜/strong＞＜/em＞[馒头]にインスパイアされています。また、米粉やそば粉で作ることもできます。
日本では、元々はあずきのペーストであるあんこが詰められており、当時の反肉食に対する強い仏教の影響のためです。時間が経つにつれて、肉まんという名前の肉入りの饅頭が登場しました。
A 起源のまんじゅうは不明であり、ある者は1349年に仏教の僧によって伝わったと主張し、別の説では1241年に商人によってならまんじゅうという名前で伝わったとされています。
肉まんのいろいろな味
さまざまな種類のnikumanやmanjuがあり、さまざまな具が入っています:
- Butaman [豚まん] - 関西で人気のある、豚肉が入った饅頭；
- Anman [あんまん]— あずき餡入りの肉まん;
- Kare-man [カレーまん]— ニクまんのカレー入り;
- Cream cheese man - チーズクリーム;
- ピザマン - ピザが詰まった;
- チョコマン - チョコレート入り;
これらは最も人気のあるフレーバーですが、各コンビニエンストアやファーストフード レストランには独自のフレーバーとバージョンがあります。以下にその一部を列挙します。
- サークルKサンクス
- ホワイトカレーまん;
- イカ墨シーフードまん;
- デリチキンまん マヨネーズ風味;
- トムヤムクンタイまん;
- ミニストップ
- クリンチー中華海鮮マン;
- クリンチーチーズソーセージドーナツマン;
- 茹で豚キューブクリンチーカレーマン;
- クリンチーチーズラザニアマン;
- ベルギーチョコレートマン;
- ファミリーマート
- クリームチーズまん;
- さくらまん;
- チョコまん;
- 栗まん;
- ハバネロキムチまん;
- 初音ミクまん;
- ローソン
- ミルクキャラメルマン;
- セーブ・オン
- 桜あんまん;
- ビーフテンドンまん;
- 餃子まん;
- 7-Eleven
- チョコマン;
- カレーマン;
- ピザマン;
具材は無限大です… おそらく、他にも多くの人気のある味の肉まんがあります。主に肉まん専門のレストランや他のスナックショップ、例えば551蓬莱のような場所で。
肉まんのレシピ - 準備してください
肉まんを準備することほど素晴らしいことはありません。材料がすべて揃っている場合は、このレシピを楽しんでください。
材料 肉まん より:
肉まん質量：
- 300 g de farinha de trigo
- 40 g de açúcar
- uma pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento seco para pão
- 2 colheres de café cheias de fermento em pó
- 50 ml de leite
- 100 ml de água morna
- 1 colher de sopa de óleo
肉まん餡:
- 500 g de carne moída(uso carne de porco)
- 1 maço de cebolinha bem picadinha
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 1 maço de Enoki (um tipo de cogumelo.aqui pode-se colocar shiitake também)
- sal, pimenta do reino
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Se quiser pode-se colocar a gema de um ovo grande
肉あんの作り方：
ステップ1： 容器に小麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、ベーキングパウダー、牛乳を入れます。木のスプーンで混ぜ、少しずつお湯を加え、油を加えてよくこねます（約15分）こねるほど生地がふわふわになります。
ステップ2： 霧吹きで水をかけて生地をラップで覆い、1時間ほど生地を休ませます。
ステップ 3: 生地を小分けし、周囲の部分を中心部分より薄く残すように丸めます。
ステップ 4: 肉まんの端をしっかりと閉じ、底に耐水紙を敷きます。蒸し器の網に油を塗り、水をかけて肉まんを並べ、さらに40分放置します。量が増えたら強火で20～30分蒸します
ステップ5: すべてをよく混ぜます。米酢ソース：
容器に少量の米酢、ごま油、みじん切りにしたニラ、赤唐辛子パウダーを入れて混ぜます。肉まんを食べるときにこのソースをかけて食べてください!!
