คุณรู้จักไข่เจียวญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงไหม? ที่ญี่ปุ่นมันถูกเรียกว่า ทามาโกะยากิ (卵焼き หรือ 玉子焼き) ซึ่งแปลว่าไข่ปิ้งอย่างตรงตัว มันยังสามารถเรียกว่า ดาชิมากิ ทามาโกะ (出し巻き卵) ได้เพราะรูปทรงของมันและดาชิในสูตรอาหารของมัน ในบทความนี้เราจะพูดคุยกันเล็กน้อยเกี่ยวกับไข่เจียวญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงซึ่งแตกต่างกันมากและได้รับความนิยมมาก
ออมเล็ตญี่ปุ่นประกอบด้วยไข่ที่ถูกทอดเป็นชั้นๆ ต่างกันแล้วม้วนเป็นรูปทรง กล้วยๆที่ถูกเตรียมในกระทะเฉพาะที่มีรูปสี่เหลี่ยมเรียกว่า makiyakinabe มีความหลากหลายไม่มีที่สิ้นสุดของ tamagoyaki ในแป้งนั้นจะมีการผสมระหว่างไข่, dashi, น้ำส้มสายชูข้าว, ซีอิ๊ว และแม้กระทั่งสาเก มักจะมีการยัดไส้ด้วยสิ่งที่ผู้คนต้องการ ตั้งแต่ของคาวไปจนถึงของหวาน.
Tamagoyaki มักจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับจานอื่น ๆ แต่ก็นิยมเป็นอาหารเช้าและของว่าง บางคนมักจะใช้ในการเตรียม obento (มาร์มิตะ) ซึ่งช่วยในหลายการรวมกันเพื่อสร้างศิลปะการทำอาหาร สูตรนี้ง่ายมากและคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงหรือไส้ที่คุณต้องการ ความยากใหญ่คือการพยายามทำไข่เจียวด้วย dashi เพราะเนื้อสัมผัสจะบางและบอบบางมากขึ้น แต่จะมีรสชาติอร่อยมากขึ้น
ดัชนีเนื้อหา
ไข่เจียวญี่ปุ่นประเภทต่างๆ
ทามาโกะยากิหรือไข่เจียวญี่ปุ่นอื่น ๆ มีหลายพันแบบ ลองดูด้านล่าง:
อิริทามาโกะ - เป็นไข่กวนที่ปั้นเป็นเกล็ดที่ใช้ปิดจานอื่น ๆ
อุซึยากิทามาโกะ ไข่เจี่ยวรูปใบที่มักจะใช้ห่อ เทมาริซูชิ หรือจะตัดและสร้างไฟล์ คินชิทามาโกะเจ้าของนิยมใช้มันในรานอมัเลตเป็นแบบผสมผสาิขและเป็นประจำที่ในรานออาหารญษุข หรือเสียแต่งในอาหารอื่น ๆ บนที่หลายยrangle อื่น ๆ ฉด ผลิตจาอัำขี้ขจัของไข่ทาร'''์ื่ี้ทารื่ี้ทาร็สุ399ทาร๔้่าัื้เ่าี้สค่า",@" €10 €s��NA33c2�-508c-4f13-99b7-72bd6debc5e4
Omuraisu - อาหารที่ประกอบด้วยไข่เจียวทอดสอดไส้ข้าวผัดและมักจะราดด้วยซอสมะเขือเทศ เป็นที่นิยมมากใน ร้านเมดคาเฟ่
มีทามาโกะยากิประเภทอื่น ๆ อีกมากมายที่กำหนดตามส่วนผสมความหนาและรูปแบบการเตรียม พวกเขามักจะมีชื่อของส่วนผสมในองค์ประกอบ
สูตรอาหาร - วิธีทำทามาโกะยากิ
- ไข่ 3 ฟอง
- 1 ช้อนชาของไส้เหล็กญี่ปุ่น;
- 1/2 ช้อนชา ซอยุ (ซอสถั่วเหลือง);
- 1 ช้อนโต๊ะของน้ำตาล;
- 3 ช้อนโต๊ะของดาชิ;
- 1/2 ช้อนโต๊ะของน้ำมัน;
- เนื้อและส่วนผสมอื่น ๆ ตามสะดวก;
เริ่มต้นด้วยการตีไข่กับซอสซัมบัล, โชยุและดาชิ จากนั้นให้ร้อนกระทะไม่ติดน้ำมันด้วยน้ำมันและเติมไข่ตีก่อนหน้านี้เล็กน้อยเพื่อพยายามทำเป็นแพนเค้กบาง ๆ ม้วนไข่เจียวอย่างเบา ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วทิ้งไว้ที่มุมของกระทะ ตอนนี้คุณทำซ้ำกระบวนการโดยปล่อยให้แป้งถัดไปอยู่ใต้ไข่เจียวที่ม้วนแล้ว ม้วนไข่เจียวถัดไปทับลงไปบนไข่เจียวที่ม้วนแล้ว (คุณสามารถทำทุกอย่างด้วยตะเกียบหรือหัวปรุง).
หลังจากที่คุณทำและห่อไข่เจียวทั้งหมดแล้วคุณสามารถวางไว้บนแคร่ไม้ไผ่เพื่อห่อให้ดีขึ้นและทำให้แน่นขึ้น ตอนนี้รอให้เย็นหั่นหลาย ๆ ส่วนแล้วกิน! คุณสามารถดูขั้นตอนทั้งหมดและวิธีการทำทามาโกะยากิแบบต่างๆได้โดยดูวิดีโอสุดท้ายด้านล่าง:
เราขอแนะนำให้อ่าน: ทำไมคนญี่ปุ่นถึงกินไข่ดิบ? คุณตกอยู่ในอันตรายหรือไม่?
